Los probióticos son microorganismos gram positivos, microaerófilos, fermentadores de carbohidratos, que producen especialmente ácido láctico, razón por la cual también se les considera «bacterias ácido lácticas» siendo los Lactobacilos y Bifidobacterias los de mayor importancia en la actualidad; estos microorganismos son considerados bioterapéuticos por los beneficios en la salud humana tales como:
- Facilitar la digestión de la lactosa
- Proteger contra enfermedades gastrointestinales, del tracto urogenital y respiratorio
- Equilibrar el sistema inmunológico
- Prevenir y tratar enfermedades dermatológicas
- Prevenir y proteger contra el cáncer de colon
Para lograr estos beneficios a largo plazo, en el organismo humano, se requiere del consumo de alimentos con ingredientes prebióticos tales como: cebolla, banano, avena, puerros y alcachofa. Estos vegetales son la principal fuente de carbono para estas bacterias.
Tipos de alimentos donde puedes encontrar probióticos
- Yogurt de coco
